Những thực phẩm đang gây hại cho gan

08:59 24/10

Khi ăn phải măng có chứa nhiều cyanide, dưới tác động của các enzym đường tiêu hóa, chúng biến thành axit cyanhydric. Đây là chất cực độc với cơ thể, gây hại cho gan.

Thạc sĩ, bác sĩ Nguyễn Đình Phú, Phó chủ nhiễm khoa Dinh Dưỡng, Bệnh viện Quân y 108, cho hay gần đây, nhiều người chỉ nghĩ rằng viêm gan do virus mà quên rằng một nguyên nhân rất quan trọng ảnh hưởng đến chức năng gan. Đó là thói quen không tốt, bao gồm dinh dưỡng không hợp lý. Theo chuyên gia này, một số thực phẩm gây hại cho gan, người dân cần chú ý:

Măng tươi

Măng tươi có hàm lượng cyanide rất cao, khoảng 230 mg/1 kg măng củ. Khi ăn phải măng có chứa nhiều cyanide, dưới tác động của các enzym đường tiêu hóa, cyanide biến thành axit cyanhydric (HCN). Đây là chất cực độc với cơ thể, gây hại cho gan.

Nhung thuc pham dang gay hai cho gan hinh anh 1
Măng là thực phẩm không tốt cho gan. Ảnh: MN.

Thịt đỏ

Tiêu thụ quá mức các loại thịt đỏ có hàm lượng protein và chất béo cao, khiến gan có thể gặp khó khăn trong việc hấp thụ và chuyển hóa protein.

Gừng

Gừng là thực phẩm rất tốt đối với mọi người, nhưng gừng có chứa nhiều volatile, khi biến chất sinh ra chất safrole gây biến tính xấu, không tốt đối với những người bệnh gan, đặc biệt là viêm gan. Nó làm hoại tử tế bào gan và gây ảnh hưởng dẫn đến biến chứng nặng, làm bệnh viêm gan ngày càng trở nên xấu đi.

Tỏi

Tỏi với người mắc bệnh gan là thực phẩm không tốt. Đối với họ, chất volatile trong tỏi sẽ làm ảnh hưởng, giảm số lượng hồng cầu và huyết sắc tố trong máu. Từ đó, có thể dẫn tới hiện tượng thiếu máu và gây bất lợi cho những người mắc bệnh viêm gan

Tôm

Do tôm có hàm lượng cholesterol cao dẫn đến những ảnh hưởng không tốt đối với những người mắc bệnh gan, đặc biệt là viêm gan.

Thức ăn nhanh

Các loại thức ăn nhanh đều không tốt cho gan. Hàm lượng đường fructose cao hay chất ngọt nhân tạo như Aspartame, Splenda NutraSweet, Equal... nếu tiêu thụ quá nhiều có thể tạo ra phản ứng độc hại trong cơ thể, đặc biệt là gan vì đây là bộ phận phải làm việc trực tiếp để xử lý chúng.

Rượu, bia

Thức uống có cồn hấp thu trực tiếp vào máu không cần phải thông qua quá trình tiêu hóa như các loại thức ăn khác. Chính vì vậy, uống càng nhiều rượu, càng khiến gan phải lọc thải nhiều hơn, gây bất lợi cho gan.

Muối ăn

Ăn quá nhiều muối làm tăng huyết áp và cũng có thể dẫn đến bệnh gan nhiễm mỡ. Do đó, cần tuyệt đối hạn chế các món ăn nhiều muối như thịt xông khói và xúc xích, các loại mắm.

Theo Zing 

Bình luận

Tối thiểu 10 chữ Tiếng việt có dấu Không chứa liên kết

Gửi bình luận
Đang phát: Phim tài liệu: Từ chòi canh đến thủ phủ ngành tôm
Thời sự Hưng Yên Chủ nhật ngày 16/02/2020
Thời sự Hưng Yên thứ 7 ngày 15/02/2020
Thời sự Hưng Yên thứ 6 ngày 14/02/2020
Trái trang 1 - Chi tiếtTrái trang 1 - Chi tiết

CHƯƠNG TRÌNH TRUYỀN HÌNH 17/02/2020

05:30 Sống khỏe cùng Yoga
05:45 Phóng sự: Ở nơi nông dân phát triển nông nghiệp 4.0
06:00 Thời sự Hưng Yên
06:25 Chắp cánh ước mơ
06:30 Nhìn từ Phố Hiến
07:00 Phim truyện: Dã tâm thiên thần, tập 21, 22
08:40 Tạp chí sức khỏe và đời sống
09:00 Phim tài liệu: Từ chòi canh đến thủ phủ ngành tôm
09:20 5plus: Xắn tay giải cứu lợn
09:35 Tạp chí văn hóa
09:50 Đất và người Hưng Yên
10:00 Dân ca: Tình xuân
10:30 Sao nhập ngũ
11:00 Nhìn từ Phố Hiến
11:20 Cùng suy ngẫm: Dàn cảnh cướp xe
11:30 Bản tin trưa
11:45 Bản tin quốc tế
11:50 Điểm báo
12:00 Phim truyện: Giá của nụ cười, tập 27, 28
13:30 Thế giới động vật: Thế giới trên đôi cánh ( Phần 3)
14:00 Đất và người Hưng Yên
14:10 Ca nhạc: Dải khăn huyền thoại - Phần 2
14:25 Phim tài liệu: Chuyện bình thường
14:45 Tinh hoa Phố Hiến
15:00 Sân khấu: Tình người thợ mỏ
16:35 Lực lượng vũ trang
16:50 Chuyện thật như đùa: Đơn gửi ông trời
17:00 Sống khỏe cùng Yoga
17:15 Chương trình thiếu nhi: Cáo già
17:30 Phim truyện: Sóng gió hôn nhân, tập 20
18:20 Box nhộn:
18:30 Tạp chí sức khỏe và đời sống
18:45 An toàn giao thông
18:50 Bản tin quốc tế
18:55 Thông tin sức khỏe
19:00 Tiếp sóng thời sự VTV
19:45 Thời sự Hưng Yên + Dự báo thời tiết
20:10 Tạp chí sức khỏe và đời sống
20:25 Bản tin quốc tế
20:30 Phim truyện: Truyền thuyết Lão Tử - Tập 7
21:15 Khách mời văn nghệ sĩ: Nghệ sĩ ưu tú Đức Liên
22:05 Nhìn từ Phố Hiến
22:25 Phim tài liệu: Khát vọng độc lập - Phần 6
22:50 Thể thao Hưng Yên
23:00 Thời sự Hưng Yên